あさりと豚肉の
和風アレンテージョ

【材料】

あさり200g／豚小間200g／じゃがいも300g／刻みニンニク2片／セサミオイル大匙 1弱／酒大匙 4〜5／醤油小匙 1.5／塩 少々／仕上げに三つ葉適量

【作り方】

① あさりは殻を擦り合わせるようにしてよく洗う。じゃがいもは茹でておく
② ノンスティックフライパンを弱めの中火で熱し,セサミオイルとニンニクを入れて炒める
③ 香りが立ったら,豚肉を入れて色が変わるまで炒める。次にじゃがいもを加えて豚肉の旨みを移すように炒める
④ あさりと酒を入れて蓋をして,中火で3分ほどアサリの殻が開くまで蒸し煮にする
⑤ 蓋をとって醤油を加え全体を混ぜる。味を見て足りなければ塩で整える
⑥ お皿に盛り付け三つ葉を散らす