[材料
麹250g／浄水300cc ※麹と浄水の割合い:麹万4 : 浄水3カップ
[作り方]
① 麹に浄水を加え ② 保温60度で8時間 ③ ②の甘酒を型に入れ凍らせる ④ お好みのアレンジで美味しく召しあがれ
さつまいも 200g／砂糖 大3／生クリーム 80〜100cc／ラム酒 適宜
① さつまいもは皮を剥いて2cmくらいの角切る ② 小ソースパンに①と浄水万能カップ1/2ほど入れ IR8でカタカタしたら3にして8分ほど茹でて粗熱をとって,冷凍する ③ ②と砂糖をFPメタルでオンしたら生クリームとラム酒を液体注ぎ口から入れる ④器に盛り,砕いたナッツやドライフルーツをトッピングする ※さつまいもの甘さで砂糖を調節,アイスの硬さは生クリームやラム酒で調節してください
ミックスナッツ 万能カップ2／氷 万能カップ5／シロップ適量
FPのメタルにすべての材料を入れて,なめらかになるまで混ぜる
卵 3個／砂糖 50g／生クリーム 200cc／オレオクッキー 6枚 ※オレオのクリームは使いません
① FP(ウィスク)に卵と砂糖を入れ,連続運転で10分回し,しっかり泡立ててボウルに移す ② ①のFPワークボールを洗わず,生クリームを入れ,7分立てする ③ ①のボウルに②を入れ混ぜる ④砕いたクッキーを③に入れ,容器に移し、冷凍庫で冷やし固める
