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2112 Official Web
マッシュルームの
ポタージュ
まっしゅるーむ
【材料】2人分
マッシュルーム1パック(150g)／玉ねぎ1／4個／バター大1／薄力粉大2／白だし大1／水1カップ／牛乳150cc/生クリーム100cc/塩/こしょう/パセリ
【作り方】
① マッシュルームと玉ねぎをスライスする
② 中ソースパンにバターを入れ,IR7でマッシュルームと玉ねぎを炒める
③ 薄力粉を振り入れて炒め,馴染んだら白だしと水を加えて10分ほど煮込む
④ 柔らかく煮えたらFP(メタルブレード)で滑らかにする
⑤ ソースパンに戻して牛乳と生クリームを加え塩,胡椒で味をととのえる
⑥ 仕上げにパセリのみじん切りを散らす
さつま芋と
ちりめんじゃこの
おこわ
さつまいも
【材料】
米 1合／もち米 1合／さつま芋 250g／ちりめんじゃこ 20g／水 360cc／酒 大2／塩 小0.5／白だし 小1／黒炒りごま 適量
【作り方】
① 米は洗って30分以上浸水させ,ザルにあげておく
② さつま芋は皮付きのまま、2cm角に切り,水にさらす
③ 大ソースパンに米と②とじゃこと調味料と水をいれ,ふたをする
④ IR無モード8でスタート。カタカタしたら2に落として15分。火を止めて5分蒸らす
⑤ 器に盛り付け,黒ゴマを散らす
秋シャケの
ミルク煮(内なべ)
秋シャケ
【材料】
秋シャケ 1枚(or2〜3切れ)／玉ねぎ 1/2個スライス／豆乳or牛乳 400cc位／白だし 小さじ1〜2／塩／コショウ
【作り方】
① 内なべに玉ねぎを敷き,その上にシャケを置く
② 上から白だし,塩コショウを振り豆乳or牛乳を加え仕切り版の上で蒸す
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