メロンケーキ
【材料】
メロン 1個／スポンジケーキ 1/4個分／生クリーム 1〜2P／パイン缶 3〜4枚分を一口大にカット／冷凍イチゴ 数個
【作り方】
① メロンの頭の部分を上から3㎝位で横に切る
② ①のメロンの中身をくり抜く。なるべく大きく果肉をスプーンでくり抜く
③ スポンジケーキを1㎝幅に切っておき,缶詰の汁を少し吸わせておく
④ 生クリームと砂糖を7〜8分立てにする。
⑤ くり抜いたメロンの汁気を軽く拭き取る。
⑥ ⑤に生クリーム→スポンジ→フルーツ→生クリーム→スポンジ→フルーツと重ねていく。一番上は生クリームにする
Point 真ん中の段に苺を入れると綺麗です
〔スポンジケーキ〕
砂糖 万能カップ1／小麦粉 万能カップ2／全卵 3個
① FPのウイスクをセットし,材料を全部入れて良く混ぜる。
② そこにエサンテ大1加え,ザックリ合わせる
③ 中フライパンにクッキングシートを敷き,IRケーキモードで焼く
キャロットケーキ
【材料】
ニンジン(大)1本(約180g) ／卵2個
Ⓐ小麦粉160g／ベーキングパウダー小さじ1／シナモンパウダー4振り(お好み) ／オーガニックシュガー100g／エサンテ万能カップ１強
Ⓑバター おおさじ1(常温に戻す)／クリームチーズ 160g(常温に戻す)／粉糖80g／レモン汁大さじ1
【作り方】
① FPメタルブレードに、ニンジンを入れみじん切りにして,ボウルに取り出す
② FPにウィスクをセットし卵とオーガニックシュガーを入れ,少しもったりするまで泡立てエサンテを3回に分けて加えよく混ぜる
③ ②を1のボウルに取り出しⒶをふるい入れ,さっくりと混ぜ合わせる
④ クッキングシートを敷いた中フライパンに③を流し入れ,IRケーキで焼く(又はIRプレート170℃で30分)
⑤ ⒷをFPメタルブレードに入れ混ぜ,粉糖を加え汁気がなくなるまで混ぜ,レモン汁を加え混ぜる
⑥ ⑤を冷めたケーキに塗る
Ⓐベース【材料】
さつまいも 200g／リンゴ 1個(紅玉）どちらも5mmの厚さのいちょう切り／プラムまたはレーズン 大3／ブランデー 大2／砂糖 40g／バター 40g
【作り方】
中フライパンに、リンゴ,さつまいもの順に入れ,残りの材料を入れ中火。途中で混ぜながら,柔らかくなったら蓋を取って水気を飛ばす
Ⓑタルト生地【材料】
卵黄 1個／砂糖 40～50g／バター 70g／小麦粉 150g
【作り方】
① FPメタルブレードに材料全部を入れ,生地をこねる。ひと塊になったら,取り出してまとめる
② 中フライパンの底にクッキングシートを敷き,生地を貼る(鍋の高さに合わせる)
③ Ⓐのベースを入れ平らにする
Ⓒサワークリーム【材料】
①卵白 1個分／卵…1個 ②生クリーム 200㏄ ③小麦粉 大２ ④レモン汁 1/2個分
【作り方】
ボウルに①②③の順に混ぜていき,最後にレモン汁1/2個を加えてまぜると固まる
フライパンの生地に流し込み,底をトントンして空気を抜く
IRタルトモード２で焼く(またはホタル火で20～30分。表面が乾いたら出来上がり)
小松菜ケーキ
【材料】
Ⓐ小松菜 1束／砂糖 万能カップ１
Ⓑ卵 2個／生クリーム 200ml
Ⓒ小麦粉 万能カップ3／ベーキングパウダー 小２
【作り方】
① Ⓐをフードプロセッサーのメタルブレードでペースト状になるまで混ぜる
② ①にⒷを入れ生地を緩める
③ ②にⒸを入れ軽くパルスで15回ほど回しなじませる
④ 中フライパンにクッキングシートを敷いて生地を流しいれ気泡を抜くため底をたたく
⑤ IR ケーキモードでON
※焼き足りない場合はプレート170℃で5分ずつ足していく